Согласитесь: гораздо безопаснее потерпеть двадцать минут, прийти домой и съесть вымытое яблоко, чем вытереть фрукт об одежду и сгрызть прямо на базаре.

Что такое ОКИ

Существуют три типа острых кишечных инфекций (ОКИ). Их могут вызвать вирусы (энтеровирус, ротавирус), бактерии (сальмонеллез, дизентерия) и токсины бактерий. Во всех случаях в той или иной степени проявляются следующие симптомы: повышение температуры, тошнота, рвота, боль в животе, понос, избыточное газообразование в кишечнике. Если ОКИ вызвал вирус, то иногда наблюдается также сыпь на коже. Часто в таком случае присутствует насморк или иные симптомы, характерные для простуды.

Основную опасность для организма при острых кишечных инфекциях представляет обезвоживание. Лечение в таком случае направлено не только на уничтожение возбудителя, но и на компенсацию потери воды.

Пути распространения ОКИ

Болезнь может прийти тремя путями: контактно-бытовым, с пищей и с водой. Микробы могут содержаться в сыром мясе, рыбе, яйцах, а также в молоке и молочных продуктах. В группу риска также попадают немытые овощи и фрукты. Кроме того, после кулинарной обработки пища может быть инфицирована – особую опасность в этом смысле представляют продукты, купленные у подозрительных продавцов в несанкционированных местах. Подхватить инфекцию можно также, попив сырой воды, – если это не артезианская или минеральная вода заводского разлива. Контактно-бытовой путь реализуется через предметы, при рукопожатиях, при контакте с больным человеком.

«Попробуй из моей тарелки!»

При профилактике следует помнить, что главный враг ОКИ – чистота. На первом месте соблюдение элементарных правил личной гигиены: мытье рук с мылом перед едой, после посещения туалета, после улицы. Необходимо также поддерживать чистоту в доме. Внимательнее относитесь к пище: не покупайте продукты у случайных продавцов, торгующих в несанкционированных местах, обращайте внимание на срок годности продуктов и строго придерживайтесь правил их хранения. Мясо, рыбу, яйца нужно тщательно проваривать (прожаривать), а свежее молоко, если оно не пастеризованное, – кипятить. Не забывайте мыть сырые фрукты и овощи. Не стоит пренебрегать правилом «двух разделочных досок»: одна – для сырых мяса и рыбы, другая – для прочих продуктов. Оставляя на столе хлеб, печенье или другие продукты, не поленитесь «обезопасить» их от мух и накрыть салфеткой – эти насекомые переносят на лапках огромное количество болезнетворных бактерий.

Бывая в гостях или в ресторане, мы часто интересуемся у своих друзей: «А что это у тебя? Вкусно? Можно я попробую?» – и лезем вилкой в чужую тарелку; порой мы сами предлагаем отведать кусочек нашего блюда. Помните: такие действия противоречат не только правилам этикета, но и правилам профилактики острых кишечных заболеваний.

Если кто-то заболел...

При появлении симптомов острой кишечной инфекции необходимо, в первую очередь, проконсультироваться с врачом, а не заниматься самолечением, которое в таких случаях может лишь временно облегчить самочувствие. Если доктор подтвердил диагноз, больного нужно изолировать. Чтобы избежать заражения других членов семьи, дважды в день необходимо проводить влажную уборку комнаты водой с раствором дезинфекционных средств. Посуду и белье больного рекомендуется на час замачивать в растворе дезинфектора с добавлением моющего средства, после чего приборы нужно тщательно промыть и ошпарить кипятком.