...справляются с межсезонным авитаминозом. А что «умеет» лечить каждая из них – сейчас узнаем.

Тёрн




В народе этот кустарник называют по-разному. Чаще всего – колючей сливой, иногда – козлиной ягодой или чёрной колючкой. Тёрн созревает поздно, и поэтому октябрьские вареники со свежими терновыми ягодами так любят у нас в стране.

Хотя не только в варениках приятна эта ягода. Больным с пониженной и нулевой кислотностью желудочного сока, когда аппетит приходит по большим праздникам, лечебный джем или сок из тёрна будет как нельзя кстати (1-2 ст. ложки джема натощак). Высокое содержание пектинов, содержащихся в тёрне, выводит из организма ионы тяжёлых металлов, радионуклиды, пестициды и восстанавливает здоровье желудочно-кишечного тракта. В тёрне высокое содержание витаминов С и Р, отвечающих за эластичность и тонус наших сосудов. Очень интересно тёрн «работает» с кишечными заболеваниями: когда кишечник расстраивается, полезно употреблять целебную наливку из плодов, а когда возникает запор – пить отвар цветков.

Сделать наливку несложно: ягоды кладут в бутылки, засыпают сахаром и помещают в тёплое место до брожения. Хорошо перебродивший сок сливают в чистые бутылки или банки, тщательно закрывают и настаивают 4 месяца. Принимают как вяжущее и закрепляющее средство при необходимости.

Отвар цветков приготовить проще: 2 ч. ложки с верхом высушенных цветков тёрна залить 250 мл воды, медленно довести до кипения и процедить. В течение дня нужно выпить два стакана такого чая.

Отваром листьев тёрна (собирают сразу после цветения) лечат кожные высыпания, воспаления почек, цистит. Такой отвар обладает и мочегонными свойствами.

Народная медицина утверждает, что отваром из терновых корней или веток можно лечить воспалительные процессы женской половой сферы. 5 г корней или коры веток кипятят в 250 мл воды 15 минут, процеживают и пьют небольшими глотками в течение дня, как чай. Для спринцевания этот отвар разбавляют кипяченой водой 1:1.

Черника




Она вкусна и непохожа ни на какую другую ягоду. Её целебные качества оценили давно, но и сегодня они продолжают поражать современных учёных, с удивлением открывающих всё новые и новые полезные свойства этой ягоды.

Сегодня черника – признанный мировой хит в официальном и нетрадиционном лечении. Природный кислотный состав органических кислот – лимонной, молочной, хинной, щавелевой и яблочной – делает чернику ягодой уникальной. Состав микроэлементов в этой ягоде тоже необычен – железо, калий, медь, сера, фосфор, хром, цинк и марганец (очень высокий процент), что позволяет применять эту ягоду для лечения серьёзных заболеваний. Есть в чернике и витамины: каротин, витамины группы В, С и РР (никотиновая кислота). А ещё черника – богатейший источник антоцианидинов, являющихся сильнейшими из всех естественных антиоксидантов.

Сочетание полезных веществ в чернике может лечить сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, воспаления мочеполовых путей, предотвращать болезнь Альцгеймера, омолаживать организм, улучшая гибкость клеточных мембран, снижать воспалительные процессы и, наконец, восстанавливать естественные процессы в сетчатке глаза.

Исследователи центра питания Бостонского университета обнаружили, что регулярное употребление черники за завтраком значительно улучшает двигательную координацию. Резюме было таковым: «Исследование показало, что диетические добавки плодов и растительных экстрактов черники, содержащих высокий уровень антиоксидантов, могут полностью изменять поведенческую дисфункцию, связанную с нейронным старением». Появляется черника в наших магазинах осенью в мороженом виде. Но замораживание не мешает сохранять ей свои полезные свойства.

Калина




В плодах калины содержится до 32% сахара, витамин С, дубильные вещества, органические кислоты, в том числе валериановая и изовалериановая, оказывающие успокаивающее действие на центральную нервную систему.

В медицине калину применяют как кровоостанавливающее средство для уменьшения и остановки маточных кровотечений, при болезненных менструациях. Жидкий экстракт: по 30-40 капель 2-3 раза в день. Или 10-20 г коры кипятить 30 минут в 2-х стаканах воды. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день.

Ягоды калины усиливают сердечные сокращения и образование мочи. Их применяют как потогонное, слабительное и рвотное средство. Лечат калиной язвенную и гипертоническую болезнь. Протёртые ягоды с мёдом принимают от удушья, водянки, поноса, болезнях печени, сопровождающихся желтухой. Настой из 1 ст. ложки ягод в стакане кипятка принимают как успокаивающее средство по 0,5 стакана 2 раза в день.

Народная медицина рекомендует 1 ст. ложку свежих ягод употреблять за 30 минут до еды при язвенной болезни, гастритах, колитах и запорах. Соком ягод смазывают лишаи и угри на лице.

Отвар коры, молодых побегов и корней, настой ягод и настойку цветов на водке применяют при судорогах, истерии, золотухе, фурункулах, экземе и различных кожных язвах. Отваром из 50 г коры в 1 л воды делают спринцевания при белях. Толчёную кору с молодых веток калины прикладывают на кровоточащие раны при экземе.

Рябина




К рябине всегда прибегали при снятии порчи с человека. Для этого ветками дерева с листьями и ягодами обкладывали больного и заставляли выпить около литра настоя или отвара рябиновых ягод. Утром ветви сжигали вдали от дома, а порча исчезала.

Рябина одна из немногих ягод, позволяющих бороться человеку с гипоксией – кислородным голоданием. В деревнях замечали: угоревших от неисправной печи полностью излечивал рябиновый отвар.

Оказывается, рябина может поспорить с морковью по содержанию бета-каротина: около10 мг провитамина А содержится в 100 г спелых ягод. Витамина С в рябине столько же, сколько во всеми нами любимых цитрусовых. В ягоде есть жирорастворимые витамины Е и К, витамин Р – ответственные за состояние наших сосудов, репродуктивной и нервно-мышечной систем. В ягодах рябины содержатся такие микроэлементы, как марганец и железо, цинк, медь и магний. А всё растение богато фитонцидами: в старину скоропортящиеся продукты перекладывали рябиновыми листьями или ветками. Даже болотная вода, настоянная на ветках рябины, через полчаса становится пригодной для питья.

Официальная медицина давно уже признала рябину целебной и успешно применяет её для лечения гипертонии и атеросклероза, гастрита с пониженной кислотностью, во время лучевой терапии.

Народные целители применяли настой рябины как противозачаточное средство, отваром коры лечили расстройство кишечника, купали детей при золотухе. Разваренные плоды использовали как мочегонное, потогонное, желчегонное и кровоостанавливающее средство. Свежими ягодами успешно лечили цингу, затяжной кашель и болезни сердца.

Арония или черноплодная рябина




Не верьте случайной информации о том, что черноплодная рябина – древнейшая русская ягода. Арония (грамотное название этой ягоды) попала к славянам из Северной Америки, а популярной в народе сделал её выдающийся биолог и селекционер Иван Мичурин.

Плоды черноплодной и обычной рябины близки по своему биохимическому составу, но в плодах аронии меньше клетчатки, больше пектиновых, дубильных веществ и микроэлементов: йод, молибден, бор, марганец и медь. В плодах аронии содержится сорбит, позволяющий диабетикам употреблять эту ягоду.

У черноплодной рябины есть два главных свойства – при длительном употреблении она восполняет дефицит йода в организме и значительно снижает высокое давление. Специалисты отмечали, что ежедневное применение ягоды в течение месяца лечит не только гипертонию, но и снижает уровень внутриглазного давления и является отличной профилактикой глаукомы. Отмечали, что людям с нормальным давлением арония не вредит – давление остаётся прежним. А больным гипотонией следует быть с черноплодной рябиной осторожнее.

Исследования доказали, что домашние заготовки аронии улучшают работу печени, работу эндокринной системы, повышают иммунитет и кислотность желудочного сока.

Больным с повышенной свёртываемостью крови, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, запорами и тромбофлебитами не следует употреблять черноплодную рябину.

Клюква




Сегодня уже не нужно доказывать, что клюква обладает антибиотическими свойствами и способна бороться с бактериями, мешая им прикрепляться к стенкам слизистых оболочек. Клюквенным соком успешно лечат инфекционные заболевания почек, некоторые гинекологические заболевания, гастроэнтериты, ангину и язву желудка. Клюквенным морсом, как в давние времена, так и сегодня излечивают простуду и ангину. Американцы взяли на вооружение способность ягоды уничтожать бактерии и для лечения кариеса собираются придумать зубной эликсир на основе сока клюквы.

В клюкве много органических кислот, в том числе и бензойная, позволяющая сохраняться ягоде почти до лета. Эти кислоты усиливают сокоотделительную функцию поджелудочной железы и помогают больным с пониженной кислотностью желудочного сока. В ягоде высокий процент калия, много меди, бора, кобальта, никеля и других довольно редких микроэлементов. Много в клюкве биофлавоноидов, выполняющих антиоксидантную функцию: они защищают молекулу ДНК, препятствуя росту клеток рака простаты и толстого кишечника. Дальнейшие исследования клюквы предполагают, что в ягоде содержится кверцетин, предотвращающий рак молочной железы.

Народные целители отваром клюквенных листьев лечат головные боли, изжогу, одышку и отложение солей. Ванночки из отвара применяют при ревматизме. Отвар приготовить просто: 1 десертную ложку листьев залить стаканом кипятка и варить 10 минут. Процедить и выпить за два раза в течение дня.

Противопоказана клюква при заболеваниях печени, желчнокаменной болезни, язвенных процессах в желудке и кишечнике.

Брусника




В ягодах брусники содержится марганец и калий, каротин, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, сахар (глюкоза и фруктоза), клетчатка. В семенах – быстровысыхающее жирное масло, витамины группы В, РР, Е, провитамин А, эфирное масло, фосфор, железо, медь, калий, натрий. Солей калия в ягодах брусники в десять раз больше, чем натрия, поэтому она обладает мочегонными свойствами.

При запорах, болезнях печени, почек, колитах принимают по 1/3 стакана настоя ягод 4 раза в день перед едой. 200 г ягод обливают в дуршлаге кипящей водой, разминают и настаивают 6 часов в 400 г прохладной кипяченой воды.

Во время простуды и гриппа, общей слабости, головной боли принимают напиток из сока брусники. 50 г сока разбавляют в 150 г прохладной кипяченой воды, добавляют сахар или мед по вкусу. Пьют по 1/3 стакана после еды несколько раз в день.

Листья брусники собирают ранней весной – сразу из-под снега. В листьях содержатся дубильные вещества: гликозид, арбутин, гидрохинон, галловая, хинная, виннокаменная кислоты, витамин С, флавоноиды.

Настой листьев употребляют при камнях в почках и жёлчном пузыре. Настойку из листьев брусники применяют при гипертонии, маточных и внутренних кровотечениях, ревматизме, диабете, туберкулезе легких, желтухе и как антибактериальное средство.

При воспалении почек 10 г листьев заливают 0,5 стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и принимают по 1 ст. ложке 4 раза в день за полчаса до еды.

Желчнокаменную болезнь лечат отваром листьев: 2 ст. ложки заливают стаканом горячей кипячёной воды и нагревают под крышкой на водяной бане полчаса. Охлаждают и пьют по 1/3 - 1/2 стакана 2-3 раза в день. Хранят отвар в холодном месте не более 2-х суток. Листья брусники обладают свойством растворять камни при желчнокаменной болезни.