Летние овощи и фрукты: калорийность и польза

В разных статьях часто пишут о калорийности, полезных свойствах и возможных опасностях сезонных овощей и фруктов. Мы решили собрать всю основную информацию в одном месте. Итак, в центре внимания - овощи, фрукты и ягоды.

Овощи

Зелень: 40-50 ккал. Важно помнить, что концентрация нитратов выше в стеблях укропа, петрушки, кинзы, поэтому лучше использовать в еду только листья.

Кабачки: 25 ккал. Благодаря удачному соотношению калия и натрия в составе помогают бороться с отеками.

Молодая морковь: 25 ккал. Содержит очень много витамина А, лучше есть ее в сочетании с жирами (масло, сметана), чтобы он усвоился.

Молодая капуста: 25 ккал. В 100 граммах - средняя дневная норма витамина К и половина нормы витамина С.

Молодой картофель: 61 ккал. В молодом картофеле содержится меньше крахмала, чем в старом, поэтому калорий в нем меньше (в среднем на 20 калорий меньше в каждых 100 граммах).

Салат: 20 ккал. При такой маленькой калорийности в 100 граммах салата содержится дневная норма витаминов А и К.

Огурцы: 15 ккал. Огурец богат только витамином К (половина нормы в 100 граммах), но главная его ценность не в этом: можно много есть и не толстеть.

Помидоры: 20 ккал. Отличный источник калия: в 100 граммах - около четверти его дневной нормы. Содержит ликопен, помогающий предотвращать онкологические заболевания.

Сладкий перец: 30 ккал. Стоит есть ради витамина С - в 100 граммах содержится вся дневная норма.

Шпинат: 25 ккал. Рекордсмен по содержанию витаминов и микроэлементов. 100 грамм шпината покроют всю дневную потребность в витамине А и К, около половины потребности в магнии, витамине С и В9 ( и это не считая других витаминов, которых тоже немало).


Фрукты

Абрикосы: 50 ккал. В 100 г содержится почти половина средней дневной нормы витамина А и около 9% нормы клетчатки (а это достаточно много).

Вишня: 50 ккал. Полезна содержанием витамина С и А, каждого - около 20% дневной нормы в 100 граммах.

Земляника: 35 ккал. Очень богата клетчаткой, в 100 граммах земляники ее около 11% от нормы.

Клубника: 30 ккал. Кроме большого количества витамина С (вся дневная норма в 100 граммах) примечательна магнием (около 20% дневной нормы в 100 граммах).

Малина: 50 ккал. Один из самых богатых источников клетчатки (около 30% дневной нормы в 100 г). Также 100 граммов малины покрывают треть потребности в магнии, калии и витамине С.

Персики: 40 ккал. Умеренное содержание витаминов, а сахара много.

Ревень: 20 ккал. Стоит есть ради витамина К - в 100 г ревеня содержится около 90% средней дневной нормы.

Слива: 45 ккал. Плюс - не содержит натрия, минус - слишком много сахара.

Смородина: 63 ккал. Одно из самых высокий содержаний витамина С среди всех продуктов.

Черешня: 63 ккал. Очень много клетчатки: в 100 граммах - около 9% средней дневной нормы.

Шелковица: 40 ккал. В шелковице мало натрия - можно есть много, не рискуя превысить дневной лимит.