Куда ехать за чаем - Китай
Мы не откроем Америку, если скажем, что из Китая домой нужно обязательно привезти чай! Точнее не так, в Китае нужно покупать зеленый чай - здесь он самый лучший и самый ароматный.
Отзывы туристов: «Китайцы пьют чай. Китайцы пьют очень много чая. Мне иногда кажется, что китайцы не пьют воду, потому что даже когда просишь воду в местной чифаньке (едальня) - они тебе принесут очень слабый, но чай», - пишет блогер toxaby на сайте daypic.ru.
Самые известные сорта китайского чая: Сиху Лунцзин (чай «Лунцзин» с озера Сиху), Дунтин Билочунь (чай «Билочунь» с горы Дунтин), Аньси Тегуаньинь (чай «Тегуаньинь» из уезда Аньси), Хуаншань Маофэн ( чай «Маофэн» с гор Хуаншань), Уи Яньча (чай с утёсов гор Уишань), Цзюньшань Иньчжэнь (серебряные иглы с горы Цзюньшань), Цимэнь Хунча (красный чай из уезда Цимэнь), Луань Гуапянь (луаньские слойки дыни), Юньнань Пуэр (чай «Пуэр» из провинции Юньнань) и Байхао Иньчжэнь из провинции Фуцзянь.
Чай в Китае продают все и везде. Купить его можно в специальных чайных магазинах, которые рассыпаны по любому большому или маленькому городу страны. Обычно чай перед покупкой можно попробовать на месте - с хозяином лавки перекинуть чашку-другую.
Must-visit в Китае - город Гуанчжоу, где находятся 3 самых больших рынка чая.
Китайские рынки чая - это огромный комплекс мини-магазинчиков, объединенных одной крышей. В каждой чайной лавке стараются продавать «свой сорт». Почему-то туристы считают, что чай в Китае стоит гроши. Но это не так - хороший чай недешевый.
Фото: Антон Мотолько, toxaby.livejournal.com
Отзывы туристов: «В Китае хороший чай стоит хорошо. Абсолютно не редкость чай 50 долларов за 50 грамм», - делится информацией блогер toxaby на сайте daypic.ru.
Куда ехать за чаем - Шри-Ланка
Еще Артур Конан Дойл писал: «Чайные плантации Цейлона являются такими же монументами мужеству и храбрости плантаторов, как статуя льва на поле близ Ватерлоо».
Сегодня Шри-Ланка является крупнейшим поставщиком чая в мире: люди более чем в 145 странах пьют чай Шри-Ланки.
Лучшие сорта чая, которые производятся в стране:
Pekoe - чай некрепкий с нежным вкусом и ароматом.
Orange Pekoe - чай из ломаного листа и листовых почек с мягким вкусом и ароматом.
BP1 Broken Pekoe 1 - круглые гладкие гранулы, которые при заварке дают крепкий чай с ярко выраженным вкусом;
PF1 Pekoe Fannings 1 - очень крепкий чай из маленьких гранул.
BOP1 Broken Orange Pekoe 1 - скрученный ломаный лист, преимущественно с равнин, дающий мягкий хмельной аромат.
BOPF Broken Orange Pekoe Fannings - высокогорный чай из мелкого чайного листа.
FBOPF Ex. Sp Flowery Broken Orange Pekoe Fannings Extra Special - чай с великолепным мягким вкусом и с ароматом карамели.
FBOPF1 Flowery Broken Orange Pekoe Fannings 1 - среднелистовой равнинный чай, крепкий и сладковатый на вкус.
Silver Tips - отборные листовые почки, приобретающие при просушивании бархатисто-серебристый цвет.
Gun Powder - зелёный чай, изготовленный по японской технологии выпаривания с нежным вкусом.
Источник: life-in-travels.ru
В Шри-Ланке, как и в Китае, чай продается везде. Но самый большой выбор сортов в специализированных чайных магазинах, где кроме вкусного и «не массового» чая можно купить как сувенир красивую чайную коробку.
Must-visit для ценителей чая - это город Нувара Элия (Nuwara Eliya) и Музей чая в городке недалеко от города Канди.
Чайные плантации возле города Нувара Элия - старейшие в стране. По фабрикам на плантациях проводят бесплатные экскурсии, показывают поэтапный процесс изготовления чая, этапы его фасовки и упаковки.
Отзывы туристов: «Фабрика располагается посреди обширных чайных плантаций, среди которых можно гулять часами, наслаждаясь свежим воздухом с едва уловимым чайным ароматом», - пишут путешественники Алексей и Мария Глазуновы в своем блоге life-in-travels.ru.
Музей чая возле города Канди - это бывшая четырехэтажная чайная фабрика, которая была построена еще в 1925 году.
Источник: life-in-travels.ru
Сейчас Музей чая считается одним из лучших в мире: на первом этаже музея расположены старинные машины, применявшиеся в чайной индустрии в основном для сушки чайного листа. Здесь можно найти "Маленького Гиганта" - 100-летний чайный пресс, который приводился в движение рабочими вручную. На втором этаже есть библиотека и аудитория для видеопрезентации об истории чая, где можно увидеть фото самого большого чайного куста. Третий этаж является огромным магазином чая, а четвертый этаж музея представляет собой шикарный ресторан с панорамным видом на окрестности Канди. А через телескоп можно увидеть завораживающие виды холмов региона Матале.
Музей открыт с 8:15 до 16:45 все дни, кроме понедельника.
Куда ехать за чаем - Индия
Считают, что все лучшие сорта индийского чая выращивают в трех регионах страны: Дарджилинг, Ассам и Нилгири.
Крупнейшим центром чайного производства в Индии является район Ассам, который охватывает обе стороны долины реки Брахмапутра и граничит одновременно с Китаем, Бутаном, Бирмой и Бангладеш. В отличие от других черных чаев Индии, ассамские чаи выращиваются не в горах, а на равнинах.
Автор: Shutterstock
Кстати, именно Ассам - место рождения индийского чая. И с этого региона впервые был вывезен чай за границу - в Лондон.
Чайные плантации Дарджилинга расположились на высоте 2000 м над уровнем моря. Этот регион так же граничит с Китаем и Бутаном. На плантациях Дарджилинга выращивают крупнолистовой черный чай.
Чайные плантации Нилгири расположены среди эвкалиптов, голубых камедных деревьев и кипарисов, изгибающихся рек и срывающихся водопадов, на высоте от 30 до 2000 м над уровнем моря. Природа в Голубых Горах отмечена щедростью. Поля чая протянулись по всем склонам, долинам и плато, в каждом укромном уголке и трещине, которая может дать урожай.
Нилгири сравнительно мягкий чай, растущий на протяжении всего года, в отличие от сезонных Ассама и Дарджилинга.
В продуктовых магазинах можно найти самые разные сорта чая - от классического до экзотического. Выбор чая - это очень сложное занятие. Для того чтобы подобрать оптимальную для Вас марку чая, советуем посетить знаменитые чайханы. В подобных заведениях можно не только подобрать наиболее приятный сорт чая, но и насладиться индийскими традициями чаепития. Купить чай можно в специальных магазинчиках, которые находятся неподалёку от чайных плантаций.
Автор: Shutterstock
Отзывы туристов: « Если сравнить, сколько стоит настоящий индийский чай, например, в недавно открывшемся московском магазине настоящих чая и специй из Индии, то его сразу захочется купить много. Один килограмм самого дорогого хорошего зеленого чая, который мне довелось увидеть на Гоа, стоил всего 17 долларов, а самый дорогой черный - 8 долларов», - рассказывает турист Дмитрий на сайте goa.raduga.su.