…закрома наполнены, а значит, после дела пришло время и потехи. Вот только есть ли повод для беззаботного веселья?
Спешить лучше… медленно?
Украинские продовольственные товары нашли признание и за рубежом, где потребители оценили их качество и вкусовые особенности. География украинских товаров довольно широка. Она присутствует в Европе, Азии, Америке, Австралии и Африке – более чем в 60 странах мира в целом. Если брать продовольственный рынок столицы, то он на 90% формируется за счёт отечественных производителей. В том числе 52% имеют предприятия столицы. Это яркое свидетельство высокого качества и конкурентоспособности продукции, произведённой благодаря труду работников отрасли.
Сегодня, когда как никогда настойчивым является намерение руководства Украины привести страну во Всемирную организацию торговли, отечественным предприятиям для поддержания высоких темпов роста особенно необходимы техническое переоснащение, обновление ассортимента и повышение качества продуктов.
Правда, в Украине уже есть компании, завоевавшие свои позиции на мировом рынке. Те же производители алкогольных напитков – они уже готовы к рыночным отношениям. Но таких немного, а в основном большинство отечественных производителей продуктов питания не смогут выдержать конкуренцию, когда откроются границы и продукты питания потекут рекой в Украину, когда появится свободный доступ для западных производителей пищевого рынка.
Иностранные производители, в отличие от украинских, оснащены передовой лабораторной техникой, современным оборудованием, имеют соответствующую систему стандартизации и безукоризненный опыт конкуренции на рынке. И надеяться, что с приходом иностранных компаний всё у нас будет хорошо, неправильно.
Такого мнения придерживаются многие украинские эксперты. Так, ректор Одесской национальной академии пищевых технологий профессор и академик Богдан Егоров утверждает, что необходимо старательно продумать законодательную базу для надлежащей подготовки вступления Украины в ВТО и, как говорится, не спешить.
С ГОСТом все непросто
Глобальной проблемой представляется проблема продовольственной безопасности. Когда-то за безопасность отвечало государство. Сегодня ответственность за безопасность пищевых продуктов несёт сам потребитель. Украинскому потребителю предложено право самому выбирать между качественной и некачественной продукцией, безопасной или небезопасной. Поэтому, как считают эксперты, необходимо усовершенствовать отечественную законодательную базу для максимальной защиты потребителя, принять ряд законодательных актов, которые позволили бы перенести ответственность за безопасность пищевых продуктов на производителя.
И это в полной мере касается проблемы новых ГОСТов. Эксперты Госстандарта, Института экогигиены и токсикологии им. Л.И.Медведя, Институт потребительских экспертиз и производители в лице различных ассоциаций сходятся во мнении, что украинскому продукту новые ГОСТы, скорее всего, не нужны. Они считают, что гармонизация стандартов при вступлении в ВТО и ЕС – это палка о двух концах.
Отечественный продукт и так соответствует евростандартам, а значит, производитель будет зря тратить деньги на измерение дополнительных показателей. К примеру, разница между украинскими и европейскими стандартами двояка: в Украине жестче требования к процессу производства, а в ЕС – больше параметров. Очевидно, после принятия европейских стандартов производителю нужно будет привыкать к регулярным исследованиям, что, по мнению специалистов Института потребительских экспертиз, несомненно, скажется на цене продукта. То есть платить за исследования в конечном итоге будет потребитель.
Эксперты нашли немного выходов из сложившейся ситуации. Первый, конечно же, это модернизация оборудования. Бизнес предпочитает вкладывать деньги в технологии, чтобы возможное расширение нормативов не ударило по темпам производства и цене товара. Многие ведущие украинские компании самостоятельно проводят свои исследования и запускают новые линии уже сегодня, несмотря на то, что возможное ужесточение ГОСТов произойдет, скорее всего, не завтра. Но они хотят встретить их во всеоружии.
И хочется, и колется
Есть причины задуматься и о том, какие трудности ожидают участников пищевого рынка, в полной мере зависящего от аграрно-промышленного комплекса страны и платежеспособности украинского потребителя.
И хотя Президент Украины объявил 2006 год «Годом села», ещё неизвестно, сколько копий будет сломано о статью расходов для села в госбюджете, отстоят ли аграрии 14 млрд. гривен, требуемые на развитие села в 2006 году. И как будут работать программы, направленные на развитие животноводства, растениеводства и др. (и будут ли работать вообще). Ведь уже сейчас производители молочной продукции сталкиваются с дефицитом сырья, и не исключено, что вслед за ними это почувствуют кондитеры, мясопереработчики и пр.
Особого внимания заслуживает и кошелёк простого украинца, в котором просто может не хватить средств не только на деликатесы, но и на необходимые для жизнеобеспечения продукты, поскольку в самом недалёком будущем ожидается повышение цен на коммунальные услуги, телефон, лекарства, транспорт и т.д.
Государственный комитет по контролю над ценами, учитывая прошлогодние цены и текущие ценовые тенденции на рынке продуктов питания, прогнозирует стабильные цены на хлеб, незначительное снижение цен на сахар, на молочную продукцию и незначительные колебания на другие виды продуктов питания.
Вместе с тем, по данным мониторинга Госкомконтроля, только за две недели октября, по сравнению с данными на конец сентября, средние цены на продукты животноводства и продукты переработки увеличились: на молоко – на 0,9%; на сметану – на 0,1%; на сало – на 0,4%; яйца куриные – на 0,6%. Средние цены за 1 кг составили: на колбасу варёную – 12,34 грн., на животное масло – 12,53 грн., на говядину – 20,1 грн.,
Так что хотя на сегодняшний день у работников пищевой промышленности пока еще имеется повод достойно отметить свой профессиональный праздник. Другой вопрос: будет ли он через 365 дней?..
21.10.2005 15:11