Пей до дна!

...и плиточный, прессованный и кирпичный, таблетированный, в пакетиках и экстракты – это разновидности чая. Бывает даже квашеный чай.

Кофеин чая – теин - действует на наш организм иначе, чем кофе. Возбуждающее действие теина выражено слабее и не вызывает сердцебиения. Однако действие стаканчика крепкого чая длится пролонгированно – несколько часов.

Теин обладает и другим важным свойством – он не задерживается и не накапливается в организме, что исключает опасность кофеиновой интоксикации, которая наблюдается при чрезмерном употреблении кофе.

Не меньшее значение имеет и содержание таниновых веществ в чае, обладающих способностью «связывать» в организме ядовитые белковые продукты распада, бактериальные токсины и даже ядовитые соли серебра, ртути и свинца. К тому же таниновые вещества, вступая в реакцию с кофеином, благоприятно (медленно и мягко) действуют на нервную и сердечно-сосудистую системы.




Танины чая – теотанины – придают чаю такой знакомый нам вяжущий вкус.

Теотанины оказывают противовоспалительное и вяжущее действие на слизистую пищеварительного тракта, и чашка зелёного чая бывает просто незаменима при энтероколитах, сопровождаемых поносом. Иногда у больных гастритом после чаепития возникает раздражение слизистой желудка, боли и позывы к рвоте. Это происходит после употребления большого количества чая с высоким содержанием танина.

Эфирные масла, «участвующие» в аромате чая, обладают дезинфицирующими и антисептическими свойствами. Они повышают выделение пищеварительных соков и возбуждают аппетит, хотя могут оказывать на слизистую желудка слегка раздражающее действие.

Несомненная польза

Оказывается, в свежих чайных листьях содержание витамина С в 4 раза больше, чем в лимонах, но после фабричной обработки он почти исчезает. Главный чайный витамин – это витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов и предохраняющий их от кровоизлияний. Наибольшей Р-витаминной активностью обладают зелёные сорта чая. Кроме этого «сосудистого» витамина в чае ещё содержатся витамины В1, В2, пантотеновая кислота (витамин В3), витамин РР (никотиновая кислота) и каротин (провитамин А).

Микроэлементов в чае от 4 до 7%. Это калий, фосфор и его соединения, железо, марганец и др. Чем выше сорт чая, тем больше в нём содержание фосфора и калия. Вот ещё одна причина, по которой мы энергично работаем после чашки сладкого и крепкого чая (фосфор активно продуцирует энергию, а калий в это же время поддерживает нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы).

А ещё чай содержит йод (противосклеротическое действие), фтор (крепкая эмаль зубов) и медь (выработка коллагена).

Лечимся с оглядкой

Еще в древности было известно, что чай усиливает жизненные функции организма, повышает умственную и физическую работоспособность и создает приятное настроение.

В Китае чай пьют перед едой, а не в конце застолья. С точки зрения древнекитайской медицины, это стимулирует выработку желудочного сока и способствует усвоению пищи. Современные диетологи придерживаются такого же мнения.

Когда у больных склонность к запору, то чай надо пить холодным, с большим количеством сахара, а лучше – с добавлением свежего молока.

Чай особенно полезен при хронических гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока.

Наличие в чае легко усваиваемых солей железа является дополнительной терапией при различных анемических состояниях.

Ученые отмечают, что под воздействием чая увеличивается приток кислорода к клеткам мозга, улучшается дыхание, увеличивается газовый обмен, усиливается деятельность головного мозга.

Благотворное действие чая при заболеваниях сердечно-сосудистой системы объясняется его способностью устранять спазмы кровеносных сосудов и улучшать нарушенное кровообращение. При наступившей сердечной недостаточности чай способствует повышению диуреза, уменьшению газообразования в кишечнике и улучшению деятельности сердца. Укрепляя стенки кровеносных сосудов и уменьшая склонность к кровоизлияниям, чай служит эффективным средством для профилактики атеросклероза.

Особенно полезен крепкий чёрный чай больным с пониженным кровяным давлением и склонностью к коллапсу (острая сосудистая недостаточность с сильным снижением кровяного давления).

Как доказали пакистанские ученые, антиоксиданты, содержащиеся в чае, предотвращают развитие рака простаты и намного эффективнее, чем вино, виноград и орехи.

Исследование британских ученых выявило, что чай (и чёрный, и зелёный) помогает женщинам избежать частого осложнения периода менопаузы – остеопороза, приводящего к повышенной хрупкости костей.

Научные сотрудники Министерства сельского хозяйства США доказали, что употребление чая способствует уменьшению в сыворотке крови липопротеидов низкой плотности, которые способствуют развитию атеросклероза сосудов.

Зелёный чай нейтрализует вредное воздействие излучения телевизора и компьютера. Жевание листьев сухого зелёного чая поможет при укачивании в машине, самолёте и на палубе корабля. Это также помогает беременным справиться с позывами на рвоту.

Проявлять осторожность в чаепитии следует в следующих случаях:

– при значительно ускоренной сердечной деятельности;

– при хронических гастритах или язвенной болезни с повышенной кислотностью (в таких случаях желательно умеренное употребление чая, преимущественно зелёных сортов, не очень крепко заваренных).

Специалисты из университета штата Нью-Джерси доказали, что несмотря на то, что полифенолы, содержащиеся в зелёном чае, предотвращают раковые и сердечно-сосудистые осложнения, но в больших количествах могут оказывать отравляющее действие на печень.

Женщинам вообще не стоит привыкать к чёрному крепкому чаю – злоупотребление им приводит к изменению цвета лица, появлению подглазных мешков и стойкой зависимости – гораздо более сильной, нежели у кофеманов.

Резюмируя сказанное, хочется добавить, что учёные из Нидерландов доказали, что люди, выпивающие в день больше трёх чашек чёрного чая, реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем те, кто не пьёт чай вообще.