Кофе может привести к ужасной болячке!

Кофе может быть фактором риска для развития рака груди, но помощником в борьбе с раком толстой кишки, сообщает «Неболей».

Так, в составе кофе было обнаружено соединение тригонеллин, обладающее свойствами гормона эстрогена и потенциально являющееся фактором развития рака молочной железы, но полезное в борьбе против рака толстой кишки. Открытие, тем не менее, не означает, что фактически кофе является причиной рака груди или что несколько чашек напитка помогают противостоять раковым опухолям в кишечнике, сразу предупреждают врачи.

Онкологи Техасского университета решили изучить пищевые компоненты, которые могут имитировать гормон эстрадиол - основной гормон женского организма. Главное внимание учёные сосредоточили на защитной функции эстрогена против развития рака толстой кишки. Эстрадиол является одним из трёх гормонов эстрогена и найден в сое - ряд соединений в таком продукте имитируют эстрадиол. Теперь исследователи установили, что компонент кофе тригонеллин может тоже проявлять эстрогенные свойства при определённых концентрациях и дозах и в зависимости от сорта кофейных зёрен.

По словам специалистов, чем больше жарятся кофейные зёрна, тем меньше в них будет содержаться эстрогенного тригонеллина. Однако при разбавлении кофе водой вещество активируется, то есть именно чашка заваренного кофе может иметь в составе тригонеллин, поясняют эксперты. Пока неясно, какие уровни тригонеллина образуются, например, в одной чашке кофе. Но врачи успокаивают: по их мнению, ещё слишком рано утверждать, что, выпив чашку кофе, женщина подвергается дополнительному воздействию эстрогена. Кроме того, неизвестно, как компонент взаимодействует с другими веществами и как это влияет на организм. Выявлены и положительные качества тригонеллина - предположительно, вещество противостоит раку толстой кишки. Теперь американские медики надеются разработать препарат, который будет действовать на ткань толстой кишки без влияния на другие органы и не вызывая других эстрогенных эффектов.