Сидящие на диете люди всегда воздерживаются от сладостей, однако это неправильно. Об этом свидетельствуют данные исследования ученых из Имперского колледжа в Лондоне, сообщил golos.ua.
Специалисты считают, что во время еды нужно съедать десерт в первую очередь. Это связано с тем, что употребление сладких продуктов помогает сдерживать аппетит и бороться с перееданием.
Глюкоза является основным источником энергии мозга и содержится в шоколаде, тортах и десертах. Белок мозга под названием глюкокиназа отслеживает, какое количество глюкозы употребляет человек.
Если потребление глюкозы является слишком низким, мозг “говорит” организму, что нужно съесть больше крахмалистых и сладких продуктов питания. Как только количество глюкокиназы в мозге уменьшается, снижается и аппетит.
Это помогает объяснить, почему некоторые люди не могут устоять перед шоколадом или с жадностью поглощают десерт: у них более высокий уровень глюкокиназы в мозге.