Рождественский стол украинцев традиционно украшает самое главное блюдо праздника – кутья. В разных регионах Украины ее готовят по-своему, но обязательными остаются три основных ингредиента: крупа, мед и мак.
"Обозреватель" продолжает рубрику "Рецепт от мамы".
У каждой хозяйки найдется свой рецепт кутьи. Главная особенность этого блюда - ингредиенты можно смело заменять: например, вместо пшеницы можно взять рис, вместо грецких орехов миндаль, мед можно заменить сахарным сиропом или вареньем.
Кутья из пшеницы с цукатами
Ингредиенты:
-
2 стакана пшеницы,
-
50 г сухофруктов или цукатов (на ваш вкус),
-
½ стакана грецких орехов,
-
мед
-
корица
Как готовить: пшеницу промыть. Варить на воде на медленном огне 2 часа. В 4 ст. л. воды размешать мед по вкусу, залить пшеницу медовым сиропом на 30 мин. Орехи немного размельчить и обжарить. Добавить к пшенице цукаты, сухофрукты, орехи, корицу и хорошо перемешать.