Известный украинский диетолог Светлана Фус утверждает, что мед при нагревании теряет часть полезных свойств и может вызвать аллергию, поэтому употреблять этот продукт нужно с осторожностью.
"Чайная ложка (без горки) содержит восемь граммов меда – это приблизительно 26-30 ккал. Он полностью усваивается организмом, отдавая максимум полезных веществ. Поэтому мед – хороший заменитель сахара. Суточная норма две-три чайные ложки", – рассказывает эксперт.
Мед также широко используется в народной медицине, косметологии. Содержит множество биологически активных добавок, ферментов, фитонцидов и природного сахара.
"Мед – это один из немногих продуктов, который никогда не портится при правильном хранении", – резюмирует диетолог Светлана Фус.