Арбуз, вкусная ягода, что созревает к концу августа, любима многими. Ее рекомендуют даже тем пациентам, у которых проблемы с желудочно-кишечным трактом и диабет. Единственное ограничение — употреблять не более 200 грамм этого сочного и сладкого лакомства, пишет Смак.
Но знали ли вы, что осенние арбузы могут быть опасны для здоровья?
Нас ежегодно предупреждают не покупать ранние арбузы, так как ими можно отравиться из-за большого количества нитратов, что накапливаются в кожуре и мякоти. И это все еще правда. Но не только ранние арбузы опасны, осенние плоды также оказались в списке опасных продуктов.
Во-первых, нитраты, что попали в арбузы из почвы во время их роста и созревания, никуда не исчезают — более того, при длительном хранении токсины могут усилить свою активность. А если арбузы лежали в сыром непроветриваемом помещении и при температуре достаточно высокой для хранения, то они могут стать причиной отравления вплоть до летального исхода.
Во-вторых, арбузы срывают немного недозрелыми, а дозревают они уже в дороге или на складе. Очень часто в процессе такого дозревания на арбузах могут образоваться микротрещинки, а через них арбуз может получить опасные бактерии. При покупке достаточно сложно определить такие незначительные глазу повреждения, а вот вред можно нанести достаточно серьезный.
В третьих, запасаясь незрелыми арбузами, их обрабатывают специальными составами, что предназначены для защиты ягод от бактерий. Но эти же составы проникают в кожуру и арбузы становятся токсичными.
Покупая осенний арбуз, обязательно проверьте нет ли повреждений и вмятин.
Не забудьте перед употреблением вымыть арбуз с мылом и окатить кипятком.
Не ешьте мякоть, что ближе к кожуре.
Разрезанный арбуз храните в холодильнике не более суток, а целые плоды — не дольше месяца-полутора.
Хороший плод можно купить в августе или начале сентября. Осенью опасность навредить своему здоровью значительно возрастает.