Овощная токана – особенно вкусная закуска, которая придется ко двору в любое время, но лучше всего - долгими осенними и зимними вечерами, пишет Bucataria Noastra.
Это классический рецепт молдавской и румынской кухни, который должна знать любая домохозяйка.
Заготовка готовится довольно легко, из недорогих ингредиентов, и может храниться в баночках сколько угодно.
Вот что для нее понадобится:
1 кг лука;
1 кг моркови;
1 кг красного сладкого перца;
1 кг стручкового перца;
200 г риса;
750 мл масла;
2 литра томатного сока.
А вот как сотворить это чудо:
Сварите рис. Нарежьте лук и перец, натрите морковь, нарежьте тонкими ломтиками стручковый перец.
Добавьте лук и морковь на сковородку, обжарьте на масле.
Когда они смягчатся, добавьте весь перец. Как только овощи будут готовы, добавьте томатный сок и перемешайте.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Переложите рис к овощам и кипятите в течение 10 минут. После охлаждения готовое блюдо поместите в банки.
Банки с овощным рагу нужно стерилизовать в духовке и закрыть. Желательно оставить их там до следующего дня. Затем храните токану в прохладном месте.
Приятного аппетита!