Всемирная организация здравоохранения рекомендует подождать, пока утренняя чашка чая немного остынет, а также назвала лучшую температуру напитка, пишет НВ.
Международная команда исследователей собралась вместе, чтобы объективно определить лучшую температуру для горячих напитков, и обнаружила, что, как только температура напитка поднимается выше 60 градусов по Цельсию, вы рискуете.
"Многие люди любят пить чай, кофе или другие горячие напитки. Однако, согласно нашему докладу, употребление очень горячего чая может увеличить риск развития рака пищевода, и поэтому желательно подождать, пока горячие напитки не остынут, прежде чем пить", - говорит Фархад Ислами из Американского онкологического общества.
Исследование проводилось в провинции Голестан, на северо-востоке Ирана, - области, которая уже подверглась научному исследованию как в отношении культуры чаепития, так и относительно высокой заболеваемости раком пищевода. Дополнительным бонусом была низкая частота курения и употребления алкоголя, привычки, которые могли повлиять на результаты.
Начиная с 2004 года, обученные сборщики данных собирали информацию о более чем 50 000 участников, записывая подробности обо всем, от их привычек курения до их социально-экономического положения и до того, как долго они обычно ждали, прежде чем пить чай. Затем они в течение многих лет мониторили их здоровье.
Выяснилось, что регулярное употребление за день более 700 миллилитров чая, температура которого 60 градусов Цельсия или выше, увеличивает риск развития рака пищевода на 90 процентов.
Конечно, нам нужно представить эти цифры в перспективе. Эта форма рака занимает восьмое место по числу наиболее распространенных видов рака, при этом риск в течение жизни в США составляет около 1 на 132 мужчины и 1 на 455 женщин.
В то же время, следует помнить, что чай - особенно зеленый - может помочь снизить риск возникновения различных видов рака.
Доказательства неоднозначны, но употребление нескольких чашек несладкого чая в день, вероятно, не принесет большого вреда.
"Просто постарайтесь подождать несколько минут, чтобы он остыл", - отмечают журналисты Science Alert.