Некоторые продукты, которые принято считать вредными, на самом деле весьма полезны для здоровья. Все дело в умении соблюдать меру, говорят медики.
Вот 6 продуктов, плохая репутация которых связана в первую очередь с неумеренным потреблением. А в небольших дозах каждый из этих продуктов и вовсе заслуживает место в обязательном ежедневном рационе здорового человека, пишет НВ.
Яйца
Стереотип:
Яйца — источник диетического холестерина, поэтому их употребление стоит ограничивать.
Действительность:
Сегодня медики сходятся в мнении, что на уровень холестерина в крови оказываютбольшее влияние насыщенные жиры и транс-жиры. Сам по себе диетический холестерин намного менее опасен.
Больше того, он сам по себе необходим организму в небольших дозах. Поэтому пара яиц в день никому не повредит. В особенности, если учитывать, что в яйцах содержатся полноценный белок, который легко усваивается, полезные аминокислоты, витамины А, E, D, B, фолиевая кислота, калий, кальций, фосфор и железо.
Кроме того, в яйцах содержится холин — вещество, от нехватки которого страдает едва ли не две трети населения. Холин играет важную роль в строении клеточных мембран, а также молекул, отвечающих за взаимосвязи в головном мозге.
Вердикт:
Два яйца в день, желательно вареные, а не жареные
Хлеб
Стереотип:
Хлеб — это лишние углеводы
Действительность:
Отказ от хлеба сегодня стал едва ли не обязательным элементом «здорового образа жизни». Но медики уверяют, что подобное отношение является чрезмерно жестким. Можно, к примеру, перейти на цельнозерновой хлеб. Недавнее исследование группы американских ученых показывает, что цельнозерновой хлеб способствует продлению жизни.
В нем содержатся белок, клетчатка, антиоксиданты, витамин В, железо, цинк и другие полезные вещества, благодаря которым такой хлеб снижает риск заболеваний сердца, ожирения, диабета 2 типа и даже некоторых видов рака.
Вердикт:
Стоит есть только цельнозерновой хлеб
Шоколад
Стереотип:
Лишние калории, избыток сахара
Действительность:
На самом деле, как бы того не хотелось некоторых занудам, не все сладкое вредно для здоровья. Черный шоколад с высоким содержанием какао невероятно полезен для здоровья. Настолько, что многие медики рекомендуют включать его в ежедневный рацион.
Все благодаря флавоноидам. Эти антиоксиданты оказывают благоприятное влияние на кровеносную систему и тем самым оберегают от болезней сердца.
Недавние исследования швейцарских ученых из университета Цюриха показали, что ежедневное употребление черного шоколада приводит к снижению уровня кортизола, известного как гормон стресса.
Главное — держать себя в руках и ограничивать употребление шоколада. Черный шоколад — продукт весьма калорийный, поэтому вместе с дополнительными антиоксидантами могут прийти и лишние килограммы веса.
Вердикт:
До 50−100 г шоколада в день, но только черного
Кофе
Стереотип:
Кофе — стимулятор, который нужно употреблять весьма умеренно, иначе пострадает качество сна и нервная система в целом.
Действительность:
Большинство исследований последних лет показывают, что многие компоненты кофе снижают риск развития старческого слабоумия, диабета и даже некоторых форм рака. Причем, для достижения позитивного эффекта необходимо пить в среднем 2−4 чашки кофе в день. Естественно, речь идет о натуральном кофе.
И, конечно же, некоторые люди действительно подвержены риску негативного воздействия кофе на нервную систему. Им стоит ограничивать свои кофейные пристрастия, констатируют медики.
Вердикт:
2−4 чашки натурального кофе в день
Кукуруза
Стереотип:
Самый бесполезный овощ, поскольку содержит минимум питательных веществ
Действительность:
Да, конечно, до черники и брокколи несчастной кукурузе далеко. Однако, в ней содержится крайне необходимая организму клетчатка. Кроме того, кукуруза являетсяисточником полезных антиоксидантов, например, лютеина и зеаксантина, которые незаменимы для здоровья глаз.
Ну и справедливости ради стоит отметить, что в кукурузе содержатся витамины B, Е и фолиевая кислота. А вот содержание сахара в одном початке в среднем в 4 раза меньше, чем в одном яблоке. Так что, на самом деле кукуруза — один из самых сбалансированных продуктов питания, заключают медики.
Вердикт:
Время от времени дополнять овощи кукурузой
Орехи
Стереотип:
Излишек жиров и калорий
Действительность:
Жиров в орехах действительно предостаточно, но это полезные ненасыщенные жиры, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы. Но это не все. Разные виды орехов богаты разными полезными веществами.
К примеру, фисташки являются источником лютеина. В миндале содержится большое количество витамина Е. А в грецких орехах — чрезвычайно полезные жирные кислоты омега-3.
Все виды орехов богаты клетчаткой, а также обладают свойством снижать риск образования тромбов в кровеносной системе, и в целом положительно влиять на состояние артерий. Орехи понижают уровень холестерина в крови, и поэтому могут считаться обязательной частью здоровой диеты.
Но злоупотреблять орехами не стоит, констатируют медики. Они действительно чрезвычайно калорийны и могут привести к набору лишнего веса.
Вердикт:
Есть небольшую порцию орехов каждый день