В каждой стране есть свои нормы ведения хозяйства и проверенные годами советы по этому поводу. Но не каждый такой совет можно применить в любом другом уголке мира. Например, одни и те же растения для сада в одном регионе дают прекрасный урожай, а в другом их едва ли удается вырастить в теплице.
Но сегодня мы поделимся с тобой четырьмя советами от грузинских хозяюшек, которые можно применить в быту независимо от того, где ты живешь. Тамошние женщины стараются не только упростить свою домашнюю рутину, но и придать обычным заботам некую авантюрность и перчинку. Так давай же вместе поучимся у них.
1. Не брезговать специями и покупать их на рынке.
Как думаешь, почему грузинская кухня считается одной из самых пикантных и вкусных? Всё благодаря особенным рецептам, проверенным многими поколениями. А в основе этих рецептов обязательно стоят специи.
Забудь об универсальных смесях, которые можно найти на полке в любом супермаркете. Кроме того, что в такие приправы часто подмешивают что угодно, но только не вкусные свежие специи, чтобы удешевить их, так и особенный и неповторимый вкус твоему блюду они никак придать не смогут.
Поначалу будет немного трудно, ведь в специях нужно разобраться: что с чем хорошо сочетается и к каким продуктам лучше подходит. Но именно на рынке ты сможешь понюхать или даже попробовать пряности, чтобы лучше понять их суть.
И когда теория начнет понемногу усваиваться, приступай к практике и ни в коем случае не бойся экспериментировать. У грузинок одно и то же блюдо всегда получается каким-то особенным, а всё потому, что они добавляют специи по настроению и интуиции, а не по строгому скучному рецепту.
2. Стараться сушить вещи на улице.
Сейчас нам кажется, что сушить белье на улице — это какой-то странный пережиток. А вот в Грузии давно заметили, что этот бытовой вопрос не всегда должен решаться в согласии с современными устоями.
В регионах с высокой влажностью, подобных Грузии, очень большая проблема любого дома или квартиры — это плесень. Иногда она появляется буквально ниоткуда, а вот избавиться от такой напасти совсем нелегко. Ну а теперь подумай, как белье, сохнущее после стирки в доме, может сказаться на его микроклимате? Только негативно.
Другая сторона вопроса — это сам процесс высыхания. Да, на улице есть вероятность испачкать только что постиранные вещи. Но зато при хорошей погоде они сохнут в разы быстрее. А еще напитываются свежестью, которой им не видать на веревке в доме. Плюсов явно больше, чем минусов. Поэтому теперь почти вся стирка будет сохнуть исключительно на улице.
3. Подавать фрукты целиком, не нарезая замысловатыми формами.
Мы так привыкли, что в самых изысканных ресторанах фруктовую нарезку обязательно подают в виде каких-то цветов, птиц или еще чего похлеще. Но мало кто думает о том, что ждет фрукты, на которые за время застолья никто так и не позарился. Не факт, что они даже для какого-нибудь компота после такого подойдут.
Именно поэтому в грузинских домах вовсе не принято нарезать фрукты на стол. Обычно их просто подают в одной большой вазе. Каждый берет то, что удобно и ест так, как ему удобно. Согласись, эта тонкая кожура от каждого кусочка банана, апельсина или киви уже порядком подзадолбала.
Если в вазе остаются фрукты, которые никто так и не захотел, они всё еще имеют товарный вид и не испортятся раньше времени, как если бы были нарезаны и обветривались на протяжении всего застолья. Ну и чисто с эстетической точки зрения минимализм давно в почете. А вычурная нарезка фруктов в него никак не вписывается.
4. Подыскивать нужные вещи на барахолке, если есть такая возможность.
Конечно же, никто не говорит тебе покупать на блошиных рынках всё подряд. Но если в дом нужна, например, пара подсвечников или та же ваза для фруктов, совсем не обязательно бежать в магазин и покупать только совершенно новые вещи.
Во-первых, это экологично. Вместо того, чтобы поощрять неоправданно большие объемы производства новых вещей, лучше использовать то, что еще вполне в состоянии выполнять нужную функцию. Во-вторых, очень часто вещи, купленные с рук, обходятся тебе в разы дешевле.
Ну и в-третьих, не такой серьезный, но всё же важный нюанс. На барахолке можно найти поистине удивительные вещи с богатой историей. Столовый сервиз или даже какой-то штопор, сделанный когда-то на славу и прослуживший верой и правдой своим предыдущим хозяевам, может в твоем доме стать настоящей реликвией, которую захочется даже передавать из поколения в поколение.