Одна из теорий, объясняющая почему нельзя собирать грибы в каждый четвертый год гласит следующее: за предыдущие три года грибница вырождается и поэтому есть произрастающее в лесу становится ядовитым, а значит опасным для здоровья.
Ученые согласны с этой версией, но только на половину. Доказано, что грибница обновляется один раз в пару лет, но не всегда этот момент приходиться на високосный год.
Предугадать на когда именно выпадает процесс регистрации грибницы сложно, потому риск отравления даже условно съедобными сортами остается высоким всегда.
Не стоит думать, что только собранные в год, что на 1 день дольше, грибы чем-то отличаются от других: это не так. Но грибникам всегда нужно быть бдительными и осторожными и если есть хоть малейшее сомнение, то лучше вообще не брать гриб.
Соответственно версия о том, что нельзя собирать грибы в високосный год — только миф.
Верить или нет в подобные предостережения — личное дело каждого человека, но относиться с полной серьезностью к процессу сбора и приготовления — значит обезопасить себя от риска отравления.