Сельдерей - растение семейства зонтичных, в которое входят морковь и пастернак. Стебли сельдерея в основном состоят из воды, или 95 процентов от его веса, но это не значит, что они не имеют питательной ценности. Один стебель сельдерея содержит 25% рекомендуемой суточной дозы (РСНП) витамина К и пять процентов РСНП фолиевой кислоты, калия и витамина А, магния, марганца, фосфора, витаминов группы В и витамина С, передает newsyou.info.
Снижает риск сердечных заболеваний
Согласно исследованию, проведенному в 2009 году журналом Pharmacognosy Magazine, употребление сельдерея может улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы за счет «улучшения общих биомаркеров сердечных заболеваний".
Помогает минимизировать воспаление, связанное с хроническими заболеваниями
Ученые изучили противовоспалительные свойства экстрактов семян сельдерея. Данные показывают, что экстракт семян сельдерея можно использовать в качестве естественной дополнения к аспирину, ибупрофену при симптомах артрита.
Укрепляет кишечник и улучшает пищеварение
Сельдерей богат нерастворимой клетчаткой, которая заставляет дольше чувствовать сытость, способствует похуданию и помогает поддерживать регулярность. В исследовании, проведенном в 2010 году журналом Pharmaceutical Biology, ученые изучили, как экстракт сельдерея можно использовать для лечения язвы желудка и защиты желудочно-кишечного тракта крыс.