Все мы еще из детства знаем, что каша сама полезная еда на завтрак. Тем не менее, многие отдают предпочтение белковым или сладким завтракам. Однако, именно каша, съеденная в утреннее время обеспечит организм энергией и полезными веществами. Если овсянка или манка приелись, то стоит попробовать южноамериканский злак киноа. В этой каше содержаться много витаминов и минералов - в ней больше фосфора, чем в рыбе. Не зря древние инки называли ее «золотое зерно». Внешне киноа чем-то напоминает гречку, а по вкусу - орех.
Употреблять эту кашу рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете. Кроме того, этот злак помогает худеть. Главное преимущество киноа среди других круп, это что она успокаивает нервную систему и укрепляет кости.
Помимо фосфора, эта каша богата кальцием, калием, цинком, железом, содержит витамины группы В. В киноа содержится намного больше белка, чем в рисе, пшенице и ячмене.
Так, как в этой каше нет глютена, ее можно употреблять людям, у которых есть аллергия на пшеницу.
Готовится киноа также легко, как и обычная гречка. Ее можно варить на молоке, так и просто на воде. Кроме того, эту кашу можно подавать в качестве гарнира к рыбе илу мясу.
Калорийность продукта в сухом виде 368 калорий на 100 грамм.
Между тем, противопоказаний по употреблению киноа нет. Однако, врачи не рекомендуют часто употреблять эту кашу беременным и кормящим женщинам.