Ни один пикник или праздничное застолье не обходятся без вкусного сочного шашлыка из курицы. От того, как вы замаринуете мясо напрямую зависит его вкус.
Редакция FoodOboz соделала для вас подборку из 5 лучших маринадов сочной и мягкой курицы.
1. Медово-горчичный
Вам понадобится:
мед
горчица
соевый соус
лимон
чеснок
зелень
Этот маринад обеспечит мясу золотистую корочку и придаст необычный сладковато-пряный вкус.
2. Томатный
Этот вариант отлично подойдет и для запекания курочки в духовке. Сначала она просто тушится в собственном соку, затем добавляем томатный сок, чеснок, масло, а также можно для пикантности добавить паприку и мяту.
3. Апельсиновый
Цитрус и пряности карри – удивительное сочетание для маринада, оно придаст мясу такой вкус, которым невозможно не восторгаться. По приготовлении вы получите невероятно сочную и золотистую курочку.
4. Йогуртовый или кефирный
Этот маринад считается диетическим, но мясо получится очень сочным и нежным. Можно добавить в йогурт, кефир и немного специй: карри, куркума, кардамон, и лимонный сок.
Курочка получится сочной и нежной, а главное полезной.
5. Винный
Это лучший маринад для курицы, которую будут запекать на углях целой. Главной особенностью вина есть то, что оно размягчает волокна и хорошо подчеркивает вкус мяса.
Лучше возьмите любое десертне вино, любой степени, но только не сухие вина. Для пряности добавьте к нему молотый перец и гвоздику, а также немного чернослива, лука, перца и базилика.