шашлык
03.07.2021 20:58

Приготовить вкусный, нежный и ароматный шашлык из свинины удается не всем и не всегда.

Шеф-повара поделились секретным маринадом, который никогда не подведет и ускорит процесс маринования мяса, пишет Today.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свинины (шея)
  • 5 луковиц
  • 4 сладких болгарских перца
  • 8 ст. л. столового уксуса
  • 5 ст. л. сахара
  • 1,5 - 2 ст. л. соли
  • 2 ч. л. черного молотого перца

Способ приготовления:

  • Мясо порежьте порционными кусочками, добавьте соль и молотый перец, посыпьте сахаром и полейте уксусом.
  • Лук нарежьте тонкими кольцами и добавьте к мясу. Перемешайте, оставьте мариноваться 3—4 часа в холодном месте. За это время кусочки свинины полностью впитают маринад, приобретут нежность, аппетитный вкус и аромат.
  • Порежьте кольцами болгарский перец, накалывайте на шампуры кусочки свинины, чередуя их с луком и перцем.
  • Жарьте шашлык из свинины над раскаленными углями на мангале до готовности. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!