Большинство людей ежедневно готовят кофе следующим образом: 1-2 ложки растворимого или молотого кофе заливают кипятком, добавляют немного сливок или молока, сахар – на этом все. Но для того, чтобы кофе получился действительно вкусным и ароматным, нужно учесть довольно много моментов, ведь кофеварения – это настоящее искусство. Важно все: посуда, техника, сорт и время приготовления, пишет Обозреватель.
Эти советы помогут приготовить вкусный кофе с пенкой в турке дома.
В какой турке лучше всего готовить кофе
Идеально подходит турка с толстыми стенками из меди. Внутри должно быть оловянное покрытие или серебряное.
Какой кофе заваривать
Сортов кофе есть множество– все зависит от вкусовых предпочтений, но в турке нужно заваривать кофе именно мелкого помола светлой прожарки.
Кофе в турке
Ингредиенты:
- кофе – 2 ч.л
- сахар – по вкусу (именно благодаря сахара в кофе образуется пенка)
- вода – на 2 чашки
- кардамон, корица – по вкусу
Важно: если добавить больше кофе – напиток станет горьким.
Способ приготовления:
- В сухую турку засыпать кофе и сахар.
- Налить холодную, но отфильтрованную или бутилированную воду, которая не кипятилась.
- Поставить турку на маленький огонь, перемешивать ложкой. Сверху должна образовываться пенка.
- Снять турку с огня в момент, когда пенка с краев турки поднялась, а в центре образовался круг.
- Избегать закипания кофе.
- Для того, чтобы вкус кофе полностью раскрылся, в конце приготовления можно добавить немного обычной соли.
Как приготовить капучино без кофемашины
Ингредиенты:
- кофе растворимый – 2 ч.л
- сахар – 2 ч.л
- вода – 5 ч.л
Способ приготовления:
- В глубокой посуде смешать кофе и сахар.
- Залить водой комнатной температуры.
- Взбить ингредиенты миксером или блендером на высокой скорости 3-4 мин.
- Пенку поместить в чашку, добавить горячее молоко или воду, перемешать.