Рыба входит в постоянный рацион 2.6 млрд. человек, обеспечивая примерно 20% их потребности в животных белках. Объем международной торговли рыбой и рыбопродуктами в 2002 году достиг рекордного уровня $58.2 млрд. (на 5% больше, чем в 2000 году), сообщается на сайте Americaru.com.
По данным Продовольственной Программы ООН, в 2002 году в морях и океанах было добыто около 101 млн. тонн рыбы и рыбопродуктов (для сравнения, в 1950 году - 16.3 млн. тонн). По данным Организации по Экономическому Сотрудничеству и Развитию\\OECD, роль рыбы в международной торговле также заметно возросла. Если в 1950-е годы рыба и рыбопродукты составляли примерно 20% в объеме международной торговли, то в 1980 году - 33%. Цены на большинство видов рыбопродуктов постоянно растут (исключением может являться, в частности, лосось, которого научились выращивать на рыбофермах в промышленных масштабах).
По прогнозу Международного Исследовательского Института Продовольственной Политики\\International Food Policy Research Institute, в период до 2020 года цены на рыбу и морепродукты будут стабильно расти. Этот процесс объясняется прежде всего тем, что люди все чаще включают рыбу в свое меню. Ныне каждый житель Земли потребляет, в среднем, 16.2 кг рыбы в год (больше всего в Азии и Африке, меньше всего - в Северной Америке и на Ближнем Востоке), в 2020 году этот показатель достигнет 17.1 кг.
10.12.2005 16:17