Самый древний уругвайский винный погреб "Винос де ла Крус", основанный в 1887 г., накануне выпустил экологически чистое вино без сахара, специально для диабетиков.
"Уругвай не так известен на мировом уровне по производству вин. Наша идея заключалась в том, чтобы найти иные пути для привлечения определенного слоя потребителей на экологическом рынке", - пояснил директор винного погреба Хосе Аросена.
Как сообщает РИА Новости, с 1997 г., в момент расцвета экологического движения, компания начала адаптировать почву для виноградников, не используя никаких химических добавок. Для приспособления к этому потребовалось четыре года. Виноградник, скорее, напоминает ферму, так как для удобрения виноградника используется куриный помет 14000 домашних птиц, которые там содержатся.
В специально вентилируемых бочках с вином дрожжи полностью перерабатывают сахар в алкоголь. Эта форма производства отличается от традиционной, где используется специальный химический реагент, который становится непригодным на 90% ферментации вина. "Полностью этот феномен полной переработки сахара в алкоголь таким способом еще не раскрыт, возможно дело в почве", - сообщил Хосе Аросена.
В данном продукте уже заинтересованы США, Япония, Великобритания, Италия, Испания, Мексика и Бразилия. Так как 8% человечества страдают диабетом, продукт должен получить еще большую популярность.
Бутылка такого сухого вина (Merlot, Malbec, Cabernet-Sauvignon, Pinot noir) с 11,5 градусами крепости стоит около $20. Первые экземпляры этого вина вышли в 2002 году. Ученые США подтвердили, что данное вино не содержит сахара и является экологически чистым продуктом.
17.10.2006 00:23