Суп-пюре благодаря однородной консистенции снижает нагрузку на пищеварительную систему: он лучше усваивается и быстрее насыщает. Такому блюду рекомендуется отдавать предпочтение во время болезни, особенно при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Однако одной категории людей крем-супы противопоказаны, передает newsyou.info.
Слишком переработанная пища обладает чуть большим гликемическим индексом - то есть она быстрее вызывает подъем глюкозы. Таким образом пюре оказывается под условным запретом для людей, страдающих сахарным диабетом.
При этом для всех остальных людей крем-суп может стать альтернативой классическому обеду. Если в нем белковая составляющая будет в два раза больше овощной и если добавить еще углеводы - картошку или кусок зернового хлеба. Такое сочетание белков, клетчатки и углеводов идеально, дает все что нужно. Такое блюдо можно делать из овощей, рыбы, грибов, также его можно подавать и на ужин.